知客

主料：土豆，鸡（用的三黄鸡，会比较嫩一点）
辅料：豆瓣酱，胡葱，大蒜，蕃茄酱，青红椒，鲜辣粉，胡椒粉，生抽，老抽，干红椒，花椒，油盐鸡精糖等

土豆未去皮，洗净









1、土豆过油，油要多，要炸到土豆皮卷起来为止。炸过的土豆很好吃，不过真的要少吃，因为容易胖，难得吃次应该没关系
2、鸡过油，捞出
3、锅内放多点油，将辅料放中翻炒

















4、加入高汤或者清水，煮开，放入盐，鸡精等
5、将炸过的鸡和土豆放入
6、收干汤汁，加入麻油，辣油，起锅即可