健康功效
五花肉:益气
青蒜:低蛋白质
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料五花肉
1块青蒜
6根油
2汤勺豆瓣酱
1汤勺盐
少许料酒
半汤勺白糖
半茶匙味精
少许姜
1小块豆豉
半汤勺生爆盐煎肉的做法
1.备好图中食材。五花肉、青蒜、姜洗净,豆瓣酱、豆鼓。
2.五花切薄片、青蒜切寸段、姜切粒。
3.炒锅下油烧热,放入生肉片煸炒至吐油、变微黄、微卷。
4.倒出多余的油。
5.锅里放入姜粒、青蒜白炒香。
6.加入豆瓣酱炒出红油、炒匀。
7.加入料酒、白糖、盐、豆鼓翻炒。
8.加入蒜叶炒断生。
9.加少许味精调味、炒匀。
10.盛入盘、即食。小贴士
1、猪肉要选肥瘦相连的,最好是“肥三瘦七”。2、煎炒生肉片时一定要炒至吐油后再放调料。3、放了豆瓣酱,盐要少放。