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标题: 豉香回锅肉[14P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2024-12-6 08:00 标题: 豉香回锅肉[14P]

　　

　　健康功效

　　五花肉:益气

　　胡萝卜:清热解毒

　　青蒜:低蛋白质

　　食材用料五花肉

　　1块胡萝卜

　　1截青蒜

　　3根生姜

　　2片豆豉

　　1小勺郫县豆瓣酱

　　1小勺食用油

　　适量料酒

　　少许生抽

　　少许白糖

　　2小勺豉香回锅肉的做法

　　1.青蒜切成段，胡萝卜切菱形片，豆豉剁碎待用。

　　2.准备好一小勺郫县豆瓣酱。

　　3.锅中放适量清水，放入五花肉，开始煮。

　　4.当筷子能戳动肉皮就可以了。

　　5.捏除肉皮上的猪毛，并将肉洗干净，切成薄片。

　　6.锅中放适量食用油，煸炒五花肉，其间放入生姜片。

　　7.当五花肉出现微焦时，放入胡萝卜片和青蒜白。

　　8.翻炒几下后，将肉片胡萝卜片青蒜白推到一边儿，另一边放入郫县豆瓣酱，小火煸炒数下。

　　9.放入豆豉煸香。锅可以倾斜一点，使豆瓣酱那一边有油

　　10.豆瓣酱出红油后转大火，混匀翻炒所有食材。

　　11.加入青蒜叶，同时调入少许料酒和生抽，再加两小勺白糖，迅速翻炒。

　　12.豉香回锅肉五花肉就炒好了。

　　13.五花肉先煮后煎，吃嘴里一点都不腻哦小贴士

　　郫县豆瓣酱，豆豉和生抽都还有盐分，所以后来无需加盐。

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