[美食] 川味麻辣小龙虾[10P]

　　

　　健康功效

　　花椒:维持皮肤和粘膜健康、维持皮肤和粘膜健康

　　白糖:低蛋白质

　　食材用料新鲜小龙虾

　　500g凉开水

　　一小碗干辣椒

　　8根料酒

　　1大勺花椒

　　一把大蒜

　　5瓣剁椒酱

　　1勺菜籽油

　　适量麻椒

　　一把郫县豆瓣酱

　　1勺白糖

　　适量仔姜

　　20g酸菜

　　20g尖椒

　　50g川味麻辣小龙虾的做法

　　1.小龙虾洗刷干净去头尾，去肠线

　　2.准备好配料

　　3.尖椒切段，仔姜切片，蒜拍碎，备用

　　4.锅烧热，放比炒菜多的油

　　5.下备好的虾，翻炒10分钟，盛出

　　6.下豆瓣酱剁椒酱，小火炒

　　7.加小龙虾，花椒 麻椒 干辣椒炒出香味

　　8.加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜，炒入味

　　9.加料酒 白糖 凉开水，烧开10分钟，收干水分，装盘小贴士

　　1、小龙虾用牙刷洗干净 2、麻椒比花椒麻，吃不了麻的，可以不加 ，老姜可以替代仔姜 3、豆瓣酱 ，剁椒酱 ，干辣椒，辣味不同，让菜品辣味更丰富 4、加入凉开水烧10分钟，更好的煮进味 5、酸菜，酱料都有盐味，不用再加盐