胡萝卜回锅肉[11P]

　　

　　健康功效

　　五花肉:养血

　　胡萝卜:活血化瘀

　　青椒:活血化瘀

　　食材用料五花肉

　　200克胡萝卜

　　一根青椒

　　一个葱

　　少许姜

　　少许大蒜

　　四瓣油

　　少许盐

　　少许豆瓣酱

　　一汤匙十三香

　　少许鸡精

　　少许料酒

　　少许胡萝卜回锅肉的做法

　　1.将五花肉洗干净备用。

　　2.葱切成段,姜一部分切片，一部分切成末，青椒切成片，大蒜拍扁。

　　3.胡萝卜切成片。

　　4.五花肉,葱段,姜片,料酒,放入凉水锅中，开大火将五花肉煮八成熟。

　　5.煮好的五花肉切成薄片。

　　6.开大火将锅烧热，锅热后放入少许油，油还没热时放入五花肉，将五花肉煸炒出来一部分油，肉片微卷。

　　7.倒出多余的油，放入葱姜蒜,豆瓣酱,十三香煸炒出香味。

　　8.放入胡萝卜,青椒,盐,继续煸炒，煸炒的过程中稍稍放点儿水。

　　9.胡萝卜和青椒炒至八成熟时放入鸡精提味，出锅。

　　10.成品图小贴士

　　五花肉煮好后可以放冰箱里冻冻，这样好切片。五花肉炒的过程中少放点儿油，把五花肉煸炒出油来后倒掉一部分。这样吃着不腻。避免回锅肉吃起来发硬,可以放水稍微放点儿煮一会儿。

都放水煮了，这得叫胡萝卜熬回锅肉啦