1572645319 发表于 2020-9-10 11:31   只看TA 11楼
西红柿鸡蛋面关键不在卤而在面,其实大多数面类食品都是这样,面的口感决定了这道菜的上限。
1
ljayl3227287 发表于 2020-9-10 16:25   只看TA 12楼
我看一般的西红柿鸡蛋面都是细面,不知道有没有人吃过粗面下的,味道也不错
0
shiying79 发表于 2020-9-12 00:25   只看TA 13楼
作这种面,面条一定要细,番茄一定要酸,汤面最好是骨头高汤,不过煮面的火候一定要掌握的妙, 这样的面才是最地道的~~~
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +1 认真回复,奖励! 2020-9-13 15:16
0
zc5171709 发表于 2020-9-13 09:03   只看TA 14楼
小时候的西红柿是最好吃的,摘下来洗干净可以直接吃,那种味道是现在市场上好像买不到了。经常炒西红柿炒鸡蛋,已经炒不出小时候那种味道了。现在市场上的西红柿都是转基因品种,还打了催熟剂,表面上看上去是红的,里面的瓤还是青的
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +1 认真回复,奖励! 2020-9-13 15:16
1
vonisher 发表于 2020-9-14 21:51   只看TA 15楼
最简单的也是最难做的,面条得硬软适中,鸡蛋也不能太硬或者太散。
1
鲁映 发表于 2020-9-18 16:49   只看TA 16楼
西红柿鸡蛋面做好后,撒点葱花和香菜,再滴几滴香油,味道好极了!
1
karl123423 发表于 2020-9-19 15:25   只看TA 17楼
很简单的家常菜,既便宜又好吃,西红柿加上鸡蛋是绝配
0
huangjinlang 发表于 2020-9-27 16:22   只看TA 18楼
相比之下,我更喜欢吃西红柿鸡蛋打卤面,尤其是在夏天,把煮好的面条过下水,再浇上西红柿鸡蛋卤,味道好极了
0
FI117 发表于 2020-10-2 12:22   只看TA 19楼
版主留言
onlymyself(2020-10-2 12:46)提示: 你好 万能回复嫌疑 请下次注意哦
前几天还做了这个,但是出锅之后好寡淡啊,看着就没什么食欲,虽然味道还行,不知道有什么办法吗。
1
linsada 发表于 2020-10-3 09:57   只看TA 20楼
那种酸汤的西红柿鸡蛋面知道怎么做的吗?特别喜欢吃酸汤的
0
回复帖子 发新话题